Het 1ste MSC gecertificeerde bedrijf van NL. De rokerij zit nog altijd op de plek waar ze in 2000 begonnen, op de Wittenburgergracht, een paar deuren richting het Scheepvaartmuseum. Als je erlangs loopt en ze zijn bezig, dan ruik je de heerlijke geur van ambachtelijk gerookte vis en vlees.
Frank’s avontuur begon al in 1984, in Zweden. Daar leerde hij forel roken en werd gegrepen door die simpele oervorm van conserveren. In Amsterdam begon hij een hobby-rokerijtje in de achtertuin dat uitgroeide tot een rokerij met inmiddels het grootste aanbod van gerookte delicatessen van Nederland. Wat ze roken is altijd van verantwoorde herkomst: biologisch, met de lijn gevangen, in het wild geschoten, MSC, vrije uitloop of Label Rouge – wat maar van toepassing is. Bovendien is alles volledig vrij van antibiotica, hormonen en andere groeibevorderaars. En zonder geur-, kleur- en smaakstoffen. Gewoon the real thing. Website: smokehouse.nl/rokerij/
